Køkkenredskaber

Der findes nærmest uendeligt mange køkkenredskaber, og det kan måske være svært at overskue, hvilke der er de vigtigste. Hvis du lige er flyttet hjemmefra, er det en god idé at have styr på værktøjerne. Så kan du nemlig komme godt fra start med din tilværelse.

Nogle af de vigtigste basisredskaber til madlavning er:

• Gryder og pander
• Ovnfaste fade og forme
• Store og små skåle
• Liter- og decilitermål
• Kokke- og urteknive
• Grydeskeer og piskeris
• Paletknive og tang
• En god køkkenvægt
• Mindst to skærebrætter
• Rive- eller mandolinjern
• Plastikbøtter til opbevaring

Der findes mange flere køkkenredskaber, der er gode at have, men har du ovennævnte, er du godt på vej. Faktisk kan du komme rigtig langt med få redskaber, hvis du sørger for at købe god kvalitet.

En god, skarp kniv er Alfa og Omega for en god og sjov oplevelse i køkkenet. En skarp kniv gør det muligt at lave mange retter, fordi du kan snitte så stort og småt, der er behov for. Desuden opnår du en bedre og mere jævn tilberedning, når grøntsagerne er skåret i den samme størrelse. En opgave, der nærmest er umulig med en sløv kniv.

For at holde dine knive skarpe er det ikke bare vigtigt med gode knive, men også en god knivsliber. Den behøver ikke koste en bondegård, men en god sliber holder dine knive skarpe i mange år.

Et godt skærebræt i blød plast eller træ kan også hjælpe dine knive til at langt liv. Hård plast er ikke ret godt for dine knive. De bliver hurtigere sløve, hvilket kræver hyppigere slibning, der slider på dine knive. Jo sjældnere du kan nøjes med at slibe dine knive, jo længere har du dem.

Hvis du bor i en lille lejlighed, har du formentlig heller ikke meget køkkenplads. En oplagt løsning er multitools, som er redskaber, der har flere funktioner. Det kan være et rivejern med flere sider eller en mulitskærer, der kan skære måde kål, grøntsager og ost. Nogle mærker, f.eks. Joseph Joseph, specialiserer sig i pladsbesparende og kompakte løsninger.

Anbefalingen fra Sundhedsstyrelsen lyder på 600 gram frugt og grønt om dagen. Det kan lyde af lidt, men det er langt fra alle danskere, der får det daglige anbefalede indtag. Er du blandt dem, kan du gøre noget ved det med køkkenredskaber til grøntsager.

En spiralizer er f.eks. et yderst populært stykke værktøj til at få flere grøntsager ind i hverdagen. Den lader dig nemlig lave sjove bånd ud af f.eks. squash, agurker og gulerødder, der minder om spaghetti. Prøv at udskifte al eller halvdelen af spaghettien med grøntsager, næste gang du laver spaghetti og kødsovs.

Måske undgår du salat, fordi det altid er sjaskvådt, når det er blevet skyllet og er besværligt at tørre. Med en salatslynge har du salat uden vand på få sekunder. Den består af en skål med en indbygget si og et håndtag. Du lægger bare salaten i sien, skyller den, hælder vandet fra, påsætter låget og slynger med håndtaget. Et praktisk og tidsbesparende redskab, der er et must-have, hvis du spiser meget salat – eller gerne vil til det.

Der findes mange køkkenredskaber, der kan gøre grøntsager sjovere og mere spiselige. Du kan gøre din næste opdagelse herunder og genfinde glæden ved de næringsholdige og farverige råvarer.

Nedenfor finder du et stort udvalg af redskaber fra udvalgte forhandlere. Køb din favorit, og gør dig klar til at blive den nye Gordon Ramsay.